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January 10, 2021

ねぎ豚を煮込んでみたよ

在宅。いつものジョギングコース、別所沼のほとんど一面に氷がはっていた。この近所に住んで20年近くになるが、冬でも氷が張ることはめったにない。
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元は『dancyu』レシピらしいのだがそれがネットに拡散されている、ねぎ豚をつくってみた。たまたまあった、平田牧場の豚ロースで。たしかにこれは90分煮込むだけで簡単。そしてネギがすげーおいしい。味が染みたネギでほろほろの豚肉を食う感じ。
 
競馬水沢競馬場が昨日今日明日、3日続けての中止発表。雪だけでなく例年以上の低温で馬場が凍結したまま。トウケイニセイ記念がなくなったうえに、最終日がないまま今年度の通常開催終了。そして佐賀も雪のため12日に順延。ヨシダの初仔がウインスターファームで誕生。牡。1972年にオンタリオで設立されたサムソンファームが21頭の繁殖牝馬を上場するディスパーザルセール。
 
本日のワイン●冷奴、ブリの照焼、ねぎ豚で。続きのチェスコン カベルネ・トレヴェネツィエNVドメーヌ・ド・バシュルリ ピノノワール2018。このピノはやっぱり止まらなくなってしまう。

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